切り込み

生の鰊や鮭を細切りにし、塩と米麹で漬け込み熟成させたもの。

地域

• 北海道
• 東北
• 関東
• 中部
• 近畿
• 中国・四国
• 九州・沖縄

珍味

• 松前漬け
• 鮭とば
• ウニ
• めふん
• 切り込み
• ルッツ

珍味VISION