酒盗

カツオの内臓の塩辛で土佐名物。そのまま酒肴とするほか、近年では調味料として使い様々な調理法が考案されている。

地域

• 北海道
• 東北
• 関東
• 中部
• 近畿
• 中国・四国
• 九州・沖縄

珍味

中国
• ママカリ
• 広島菜
四国
• 酒盗

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